莲藕淀粉加工新工艺 关键词:莲藕淀粉设备,莲藕淀粉加工机械,莲藕淀粉加工工艺,新型的莲藕设备 加工用的莲藕—清洗—粉碎— 筛分 —除沙净化—浓缩精制—脱水—干燥—包装—成品。 原料的选择:为保证出粉率,保证藕淀粉质量,加工时选用的原料,应外形整齐,粗细均匀,色泽正常,个体表面光滑洁净,无明显缺陷的新鲜成熟藕为原料。 清洗:清洗的目的主要是为了去除原料表面的泥沙,是藕淀粉加工时的关键工段,关系到藕淀粉的纯度和口感。 粉碎与 筛分 :粉碎的目的就是破坏物料的组织结构,使微小的淀粉颗粒能够顺利地从藕中解体分离出来。淀粉提取,也称为浆渣分离或分离,是淀粉加工中的关键环节,直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。 豪森食品机械 采用 锉磨机 粉碎 ,离心筛去渣, 可以 , 快捷过程完成淀粉的提取。 除沙净化。主要是为了进一步去除物料的泥沙。 浓缩精制。针对藕淀粉颗粒性质专业设计,可以对淀粉浆进入浓缩,并将淀粉中的非淀粉成份完全分离出去,从而使后一级旋流器排出的淀粉乳浓度达到 2 2 波美度 ,白度、纯度达标,是淀粉洗涤设备的理想选择。 脱水。浓缩后的淀粉浆中仍含有较多的水分,需要进一步将物料中的水分去除,才能进入干燥工段。脱水可以选用 真空吸滤机 。 干燥: 干燥采用气流干燥,气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中,在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高,传热面积大,干燥时间短等特点。 淀粉冷却与过筛包装 淀粉经干燥后,温度较高,为保证淀粉的粘度,需要在干燥后将淀粉迅速降温。采用冷风系统,该设备具有能耗低、降温效果好、运转平稳,处理量大等优点。冷却后的淀粉进入成品筛,在保证产品细度、产量的前提下进入后一道包装工序。
莲藕淀粉加工新工艺
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